Delicious Cheese Naans

Il y a des recettes, qu’on n’imagine pas vraiment essayer à la maison, les Cheese Naans faisaient partie pour moi de ces choses qui se mangeaient  au restaurant, et qui me semblaient bien trop compliquées à réaliser pour essayer.

Et puis l’autre jour par curiosité et dans une envie soudaine d’en manger je suis partie en quête d’une recette. Ce jour là, je n’avais pas de yaourt dans mon frigo, et pour la plupart des recettes que je trouvais il en fallait… Finalement je suis tombée sur cette recette, et depuis je l’ai complètement adoptée, je l’ai testée une dizaine de fois et c’est toujours un succès!

Pour environ 8 naans il vous faut:

– 350 g de farine
– 200 ml de lait chaud– 50 à 100 g de gruyère râpé
– 45 g de beurre fondu (+ 30 à 40 g pour la cuisson)
– 15 g de sucre (optionnel)
– 1 cuillère à café de sel

Diluez la levure dans le lait chaud et laissez reposer une quinzaine de minutes.

Pendant ce temps mélangez les ingrédients secs (farine, sel, sucre).

Ajoutez le mélange de levure et de lait ainsi que le beurre et mélangez le tout.

Pétrissez la pâte jusqu’à ce qu’elle soit lisse et incorporez le fromage.

Laissez reposer la pâte dans un saladier couvert d’un linge humide et placez la dans un endroit tiède ou dans un four éteint préalablement préchauffé à 50°C.

Formez 8 boules de pâtes et aplatissez les légèrement à la main, laissez les reposer une dizaine de minutes.

Aplatissez les légèrement avec un rouleau à pâtisserie et badigeonnez les de beurre fondu avec un pinceau à pâtisserie avant de les faire cuire environ 2 minutes de chaque côté, ils sont prêts lorsqu’ils sont gonflés et dorés!

Servez tiède comme pain ou en apéritif avec un dip (humous, guacamole…)

Dessous de verre en bois flotté Isoptera